構造化特集
食品ロス
構造化の視点:
食べることができるにもかかわらず廃棄される食品「食品ロ
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食べることができるにもかかわらず廃棄される食品「食品ロス」。日本では年間600万トンを超えている。ではなぜ食品ロスが発生するのか。どうしたらロスした食品を再活用できるのか。生産、加工、小売、消費。食品のサプライチェーンに着目しながら、ロスの構造を明らかにする。
構造化特集「不法投棄」第3回を公開しました。10年後と30年後に迫る、廃棄太陽光パネルの大量発生。国による対策が進む一方で、中間処理の現場からは「大量に持ち込まれたら、正直、さばききれる自信はありません」という声も。中間処理時に“廃棄物や再生品の行き場がない状態”が続くと、どのような問題が表面化するのか、過去・未来・現在の実例をもとに解説します。記事はこちらから。
構造化特集「不法投棄」第2回を公開しました。いま、産業廃棄物を受け入れられない中間処理業者が出てきています。その要因の一つは、せっかく作った再生品が売れないこと。そこから始まる「廃棄物の行き場がなくなる負の連鎖」を紐解きます。記事はこちらから。
食べることができるにもかかわらず廃棄される食品「食品ロ
食べることができるにもかかわらず廃棄される食品「食品ロス」。日本では年間600万トンを超えている。ではなぜ食品ロスが発生するのか。どうしたらロスした食品を再活用できるのか。生産、加工、小売、消費。食品のサプライチェーンに着目しながら、ロスの構造を明らかにする。






