土用の丑の日をはじめ、安い蒲焼きがスーパーで手に入り外食でも食べられる日本。
絶滅の危機が叫ばれて久しいウナギを今食べてもよいものか、モヤモヤする人も多いだろう。

ウナギをめぐる問題の全体像を知るため、ウナギの保全と持続的利用を目指して研究・活動に取り組む、中央大学法学部教授の海部健三さんにインタビュー。
前編では、そもそも、私たちが食べているウナギの生態と現状、そして、ウナギという水産資源の持続的利用に必要な条件について聞く。
 

※取材は「リディ部〜社会問題を考えるみんなの部活動〜」で行われたライブ勉強会「ウナギ問題から持続可能な食を考える〜問題の背景や全体像とは〜」で行われました。
 

（海部 健三さん）

ニホンウナギの一生とウナギの養殖

日本で一般的に見られるのはニホンウナギ。その生態は謎に包まれているが、産卵場所は、日本から2000km離れた北マリアナ諸島の近くだということがわかっている。